Kwaliteitszorg?

Visuele inspectie na reiniging, temperatuur, pH-waarde en densiteit vormen de basismeetpunten van de interne kwaliteitszorg. Daarnaast krijgen we externe kwaliteitsimpulsen van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV), de controle accijnzen en direct contact met de klant. 

We schenken tevens ruim aandacht aan de degustatie van onze bieren door een vast proefpanel. 

​Onderstaande grafiek toont het densiteitsverloop tijdens de hoofdgisting (schijnbaar extract in graden Plato; bron: GIP Bert Symons 2011-2012).

Duurzaamheid?

Enkele maatregelen: recuperatie koelwater en flessenspoelwater, herbruikbare flessen en gerecycleerde kartonnen dozen worden gebruikt voor de verpakking van het bier. Rechtstreekse verkoop van de producent aan de verbruiker. Herkomst van enkele van onze grondstoffen:

• de mout wordt verwerkt in een Belgische familiemouterij
• Belgische hop uit Poperinge (min. 50%)
• Tiense suiker
• Belgische gist